株式会社サカガミ
安心と信頼のスーパーマーケット
株式会社サカガミは、顧客に安心と信頼を提供することを使命としています。そのために、品質、味、健康にこだわった商品を取り扱い、お客様に喜んでいただけるサービスを提供しています。
品質へのこだわり
サカガミは、商品の品質管理に徹底的なこだわりを持っています。そのために、以下のような取り組みを行っています。
素材の厳選
良質な商品を提供するためには、最初に素材の選定が重要です。サカガミでは、厳しい基準を設けて、安全で新鮮な素材を厳選しています。地元産の食材や、信頼できる生産者から仕入れることで、品質の高い商品を確保しています。
製造工程の管理
商品の品質は製造工程によって大きく左右されます。サカガミでは、製造工程の各段階で厳格な管理を行い、衛生環境の維持や品質の一貫性を確保しています。また、従業員に対する教育・訓練を定期的に実施し、品質管理意識の向上に努めています。
品質検査と改善
定期的な品質検査や試食会を通じて、商品の品質を確認し、改善点を見つけ出すことが重要です。サカガミでは、顧客のフィードバックを積極的に収集し、製品の改良に取り組んでいます。また、市場の動向や最新の技術を取り入れることで、より良い商品を提供する努力を惜しみません。
継続的な品質向上
品質向上は一過性の取り組みではなく、継続的な努力が必要です。サカガミでは、品質管理システムの定期的な見直しや改善を行い、常に最高水準の品質を維持するための体制を整えています。
味の追求
サカガミは、お客様においしい食事を提供することを使命としています。そのために、以下のような取り組みを行っています。
調理技術の向上
おいしい料理を提供するためには、優れた調理技術が必要です。サカガミでは、従業員に対して定期的な研修や技術向上の機会を提供し、より高度な調理技術を身につけるよう努めています。また、新しい料理の開発や味の改良にも積極的に取り組んでいます。
素材の活かし方
良質な素材を使用することはもちろんですが、それを最大限に活かす調理法も重要です。サカガミでは、素材の持ち味や風味を引き出す調理法を研究し、おいしい料理を提供しています。さらに、季節や地域に合わせたメニュー開発も行い、お客様に新鮮な味をお届けしています。
新しい食文化の創造
サカガミでは、食の楽しみ方や価値観を広げるために、新しい食文化の創造にも取り組んでいます。季節限定メニューや地域特産品の活用など、多様なアプローチを通じて、お客様に新たな食の体験を提供しています。
健康への配慮
サカガミは、お客様の健康を大切にし、商品開発やサービス提供において健康への配慮を怠りません。その取り組みには以下のようなものがあります。
栄養バランスの考慮
健康的な食生活の基本は栄養バランスの取れた食事です。サカガミでは、栄養学の知識に基づき、バランスの良い食品の提供に努めています。食事の主食、副菜、主菜など、バラエティ豊かなメニューを用意し、お客様が健康的な食事を摂ることができるよう配慮しています。
健康情報の提供
お客様が健康的な食生活を送るための情報提供も行っています。店内やウェブサイトなどで、栄養や健康に関する情報を発信し、お客様が自らの健康管理に役立てられるよう支援しています。また、栄養士や専門家による相談窓口も設けており、お客様の健康への関心やニーズに応えています。
地域とのつながり
サカガミは、地域社会とのつながりを大切にし、地域の発展に貢献することを使命としています。そのために、以下のような取り組みを行っています。
地産地消の推進
地域の農家や漁師など、地元の生産者との協力関係を築き、地産地消を推進しています。地元の特産品や旬の食材を積極的に取り入れ、地域経済の活性化や地域資源の保全に貢献しています。また、地域のイベントや祭りにも積極的に参加し、地域住民との交流を深めています。
地域への情報発信
地域の魅力や情報を発信することも重要な役割と考えています。サカガミは、地域の観光情報やイベント情報などを積極的に発信し、地域の魅力を広くPRしています。また、地域の歴史や文化に関する情報も発信し、地域住民の誇りを高める支援を行っています。
地域の声を反映
地域の声やニーズをしっかりと受け止め、商品やサービスの提供に反映させることも重要です。サカガミは、地域住民との対話を大切にし、商品の改良や新しいサービスの開発に地域の意見を積極的に取り入れています。地域との連携を深めることで、より良い地域社会の実現に貢献しています。
力を入れているベーカリーとハム工房
株式会社サカガミは、品質と味にこだわりながら、力を入れているベーカリーとハム工房で知られています。ここでは、その取り組みについて詳しく見ていきましょう。
サカガミベーカリーの特徴
サカガミベーカリーは、他のベーカリーとは一線を画す特徴が数多くあります。その魅力に迫ってみましょう。
素材へのこだわり
サカガミベーカリーでは、素材の品質にこだわり抜いています。小麦粉やバターなどの原材料を厳選し、品質の高い素材を使用しています。これにより、パンの風味や食感に格別のものが生まれます。
手作りの工程
ベーカリーでは、ほとんどの商品を手作りで製造しています。職人が一つ一つ丁寧に生地をこね、成形し、焼き上げる工程を経て、美味しいパンが完成します。この手作りの工程には、職人の技術と愛情が込められています。
無添加の商品
サカガミベーカリーの商品には、余計な添加物や保存料などを使用していません。シンプルな原材料から作られたパンは、安心して食べられるだけでなく、素材の味わいが際立っています。
豊富な品揃え
店舗によって異なりますが、サカガミベーカリーではさまざまな種類のパンを提供しています。食パンやクロワッサン、デニッシュなど、お客様の好みやニーズに合わせて豊富な品揃えを誇っています。
サカガミハム工房の魅力
サカガミハム工房は、その独自の魅力で多くのお客様を魅了しています。その魅力を詳しく見ていきましょう。
厳選された原材料
サカガミハム工房では、ハムやウィンナー、ベーコンなどの加工品を製造する際に、素材の品質にこだわっています。品質に影響を与える可能性のある添加物や保存料などは最小限に抑え、安全で美味しい商品を提供しています。
伝統的な製法の継承
ハムやウィンナー、ベーコンなどの製造には、伝統的な製法が用いられています。ウィンナーやベーコンは手ひねり製法や乾塩法を使用し、ハムはじっくり時間をかけた低温調理で作られています。これらの製法は、素材の味や風味を最大限に引き出すために重要な役割を果たしています。
こだわりの商品ラインナップ
サカガミハム工房の商品ラインナップは、多彩で豊富です。ハムやウィンナー、ベーコンだけでなく、ローストビーフやサラミなども取り揃えられています。お客様のさまざまなニーズに応えられるよう、幅広い商品を提供しています。
地域との繋がり
サカガミハム工房は、地域の食材や伝統を大切にしています。地元の生産者から仕入れることで、地域経済の活性化や地域とのつながりを大切にしています。そのため、お客様は安心して地元の素材を使った商品を楽しむことができます。
おすすめのセレクション
サカガミでは、厳選されたおすすめのセレクションをご用意しています。その中から、特に注目のアイテムをご紹介します。
サカガミオリジナル 『新潟弥彦村コシヒカリ 吟』
サカガミオリジナルの『新潟弥彦村コシヒカリ 吟』は、地元新潟弥彦村で栽培されたコシヒカリを使用した贅沢な商品です。
地元新潟の自然豊かな環境
『新潟弥彦村コシヒカリ 吟』は、新潟県の美しい自然環境で栽培されたコシヒカリを使用しています。清らかな水と豊かな大地が育むお米は、品質にこだわったサカガミの自信作です。
一粒一粒に込められたこだわり
『新潟弥彦村コシヒカリ 吟』は、一粒一粒に丹精込めて栽培されたコシヒカリを厳選して使用しています。品質に対する徹底したこだわりと愛情が、お米の美味しさを引き出しています。
独自の製法と品質管理
サカガミでは、独自の製法と厳格な品質管理によって、『新潟弥彦村コシヒカリ 吟』の品質を維持しています。生産から出荷までの過程で、徹底した管理が行われています。
上質な食卓を彩る逸品
『新潟弥彦村コシヒカリ 吟』は、上質な食卓を演出する逸品です。その豊かな香りとふっくらとした食感は、お米本来の味わいを楽しむことができます。
銀鮭甘口
銀鮭甘口は、サカガミのおすすめセレクションの一つであり、その美味しさと品質は多くの人々を魅了しています。
北海道産の新鮮な銀鮭
銀鮭甘口は、北海道産の新鮮な銀鮭を使用しています。北海道の清冽な海で育った鮭は、澄んだ水と豊かな栄養を吸収し、品質の高い魚肉を生み出します。
甘みと旨みが詰まった味わい
銀鮭甘口は、その名の通り甘口でありながらも、鮮やかな旨みが楽しめる逸品です。丁寧に調理された鮭は、口の中でとろけるような食感と豊かな味わいをもたらします。
健康に配慮した製法
サカガミでは、健康を考慮した製法で銀鮭甘口を製造しています。余分な脂肪や添加物を極力排除し、素材本来の旨みと栄養を引き出すことにこだわっています。
多彩な食べ方の提案
銀鮭甘口は、そのまま焼いたり、煮たり、蒸したりと、さまざまな調理法で楽しむことができます。サラダやパスタ、おにぎりの具としても活用でき、食卓を彩る一品として幅広く愛されています。
南部どり
南部どりは、サカガミのおすすめセレクションの一つであり、その風味豊かな味わいとジューシーな肉質が人気です。
南部どりの特徴
南部どりは、岩手県南部地方で飼育された地鶏です。自然豊かな環境でのびのびと育ち、健康的な肉質と深いコクが特徴です。
素材の選定と飼育環境
サカガミでは、南部どりの素材選定にもこだわります。厳選された鶏を、清潔で快適な環境で育てることで、ストレスを最小限に抑え、品質の高い肉を生み出しています。
優れた食感と旨み
南部どりは、しっとりとした食感と深い味わいが特徴です。しっかりとした肉質でありながらも、口の中でほどよくとろけるような食感が楽しめます。また、素材の持つ自然な旨みも豊かに味わえます。
調理法の提案
南部どりは、さまざまな調理法で楽しむことができます。焼き鳥や唐揚げ、煮込み料理など、多彩なメニューに活用でき、食卓を彩る一品として愛されています。
健康面への配慮
南部どりは、低脂肪でありながらも栄養価が豊富です。たんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、健康的な食生活を支援します。
野菜くらぶ チェリートマト
野菜くらぶ チェリートマトは、サカガミのおすすめセレクションの一つであり、爽やかな甘みと豊かな栄養価が特徴です。
チェリートマトの特徴
チェリートマトは、小ぶりながらも風味豊かなトマトの一種であり、赤く熟した実が甘みを帯びています。口に入れると爽やかな甘みと酸味が広がり、生食や料理のアクセントとして幅広く活用されています。
栄養価の豊富さ
チェリートマトには、ビタミンCやカロテン、ポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンCは免疫力の強化や美肌効果に優れ、カロテンは視力の維持に役立ちます。
料理への活用法
チェリートマトは、生食だけでなくさまざまな料理に活用されます。サラダやピザ、パスタ、スープなど、料理のアクセントや彩りとして利用され、さらにはジャムやソースの材料としても愛されています。
栽培の手間と愛情
サカガミでは、チェリートマトの栽培にもこだわります。適切な温度管理や水やり、肥料の与え方など、栽培に必要な手間を惜しまず、愛情を込めて育てられたチェリートマトが、お客様の食卓を彩ります。
ワインセレクション
サカガミのワインセレクションもお見逃しなく。様々な種類のワインが揃っています。
ザ・トリップ（カベルネソーヴィニヨン＆メルロー）
フルボディの赤ワインで、カベルネソーヴィニヨンとメルローのブレンド。濃厚な果実味と豊かな香りが楽しめます。
ザ・ケルピー（ソーヴィニヨン・ブラン）
シトラス系のフルーティーな味わいが特徴の、南アフリカ産の白ワイン。軽やかで爽やかな飲み口です。
ベックハーディ シラーズ
オーストラリアのシラーを100%使用した、力強い味わいの赤ワイン。スパイスや黒い果実の香りが広がります。
ベックハーディー ロゼ（ピノ・ノワール）
ピノ・ノワールを使用した、華やかな香りと上品な酸味が特徴のロゼワイン。軽やかな飲み口で、さわやかなひとときを提供します。
K1 オータムハーベスト（リースリング）
オーストラリア産のリースリングを使用した、さわやかでフルーティーな味わいの白ワイン。程よい酸味と甘みが調和しています。
GMH・ロゼスパークリング
華やかな香りと爽やかな泡立ちが楽しめる、ロゼのスパークリングワイン。パーティーや特別な日にぴったりの一本です。